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Petite Fée Coquelicot

...soyons le changement que nous voulons pour ce monde...


Soupe d'hi-vert

Catégories : #Mes recettes végétaliennes

Encore un plat d'hiver (vivement le printemps !!!) :

- 500 g d'épinards crus

- le vert de 4 poireaux

- 1 oignon blanc

- 1grand verre de pois cassés.

 

La marche à suivre : faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, ajouter les verts de poireaux détaillés en lamelles et remuer pendant 5 minutes.

Ajouter les feuilles d'épinards, mélanger quelques minutes, puis ajouter les pois cassés, couvrir d'eau, saler, poivrer, et laisser mijoter. 

Lorsque les pois cassés sont cuits, mixer le tout et rectifier l'assaisonnement :

Soupe d'hi-vert

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Iza 10/03/2012 13:29


Ca doit être bon et ça permet d'utiliser le vert des poireaux (chez moi, ils n'aiment pas trop, il faut que je le camoufle dans des gratins, soupes ou purées !)

Petite Fée Coquelicot 10/03/2012 22:39



Oui, chez nous, ça passe aussi à chaque fois  dans une soupe !



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