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Mes livres...

Petite Fée Coquelicot

...soyons le changement que nous voulons pour ce monde...


Rouleaux de printemps au pissenlit

Catégories : #Mes recettes végétaliennes

Pour 4 rouleaux de printemps :

 

- 80 g de nouilles de riz

- 8 feuilles de riz

- 1 pomme acidulée (pink Lady par exemple)

- 2 poignées de pissenlit tendres

- 4 C de sésame

- 2 C de sauce soja

- 2 C de jus de citron

- 1 c de gingembre râpé

- 1 C de coriandre fraîche hachée

 

Faire cuire les nouilles de riz et les égoutter avant de les passer à l'eau froide.

Faire ramollir quelques dizaines de secondes les feuilles de riz à plat dans de l'eau tiède.

Superposer deux feuilles de riz ensemble et garnir, dans l'ordre, avec : 

- la coriandre,

- la moitié des nouilles

- du pissenlit

- 1 cuillère de sésame

- 1/4 de pomme en tranches fines

Rouler le tout et couper en deux pour ue plus jolie présentation.

Servir les rouleaux de printemps avec la sauce soja, le jus de citron et le gingembre râpé.

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Mlle Pigut 30/09/2010 22:11



Superbe recette!



Petite Fée Coquelicot 02/10/2010 12:19



Merci !



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