Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Mon livre...

Petite Fée Coquelicot

...soyons le changement que nous voulons pour ce monde...


La recette du kefir

Catégories : #Santé par les plantes et l'alimentation

Le kefir, ça ressemble au principe du kombucha, dont j'ai déjà parlé dans plusieurs atricles : 

c'est une symbiose de levures et bactéries, qui permet la création d'une boisson goûtue, rafraîchissante, légèrement pétillante mais surtout excellente pour la santé, dans la mesure où elle est source de probiotiques...

 

Le plus dur est de se procurer des grains de kefir auprès d'une personne qui a déjà une culture et qui pourra vous céder des grains surnuméraires.

Une fois que les précieux grains sont en votre possession, voici la marche à suivre pour avoir la fameuse boisson :

- mettre dans une bouteille à large ouverture (genre bouteille en verre de jus de fruits) 4 cuillères à soupe bombées de grains de kéfir

- ajouter un demi citron coupé en deux ou trois tranches

- ajouter une figue séchée coupée en quatre

- ajouter 5 morceaux de sucre (je mets du sucre brun non raffiné)

- combler d'eau à température ambiante

- couvrir l'ouverture de la bouteille avec une gaze fine pour éviter la prolifération des moucherons

- mettre la bouteille à l'abri de la lumière directe, mais pas à l'ombre (sur une étagère ouverte, c'est parfit)

- au bout de 48 heures, filtrer le tout : le liquide est à mettre en bouteille au frais, les figues et le citron à jeter au compost, les grains à récupérer pour recommencer une boisson...

 

kefir

(ici, la photo a été prise au bout des 48 heures, juste avant le filtrage, lorsque la boisson est prête)

 

C'est tout !

Alors, pas compliqué... Quand est-ce que vous vous lancez ? 

Commenter cet article

kéfir 24/07/2012 14:02


Bonjour,


Merci pour la recette!! le kéfir est un excellent boisson qui apporte beaucoup de bienfaits

Mlle Pigut 22/09/2011 16:45



J'adooore le kéfir, c'est vraiment une boisson excellente !



Petite Fée Coquelicot 23/09/2011 08:59



Oui, mes grands aiment un peu moins ici, surtout ma lutine qui a du mal avec tout ce qui est pétillant, mais moi j'adooooore !!! Et ptit lutin aussi, à chaque fois que j'ouvre le réfrigérateur,
il se jette sur la bouteille avant que j'ai le temps de refermer la porte, pour en avoir un peu !



nunuch 20/09/2011 19:41



lol !



nunuch 20/09/2011 09:42



Bonjour ! J'ai réussi à m'en procurer par une dame très gentille qui a bien voulu me les envoyer par la poste. Depuis que je les ai, je n'arrête pas la production ! Je tente avec de nouveaux
goûts (thé à la menthe, thé au jasmin, citron + gingembre confit, citron, avec des raisins secs à la place de la figue...) et franchement, c'est très facile à faire et c'est agréable d'avoir une
boisson gazeuse maison bonne pour la santé et écologique. Mieux que la machine à soda ! Merci de faire partager de tels
articles. Bonne journée à toi, j'espère que tu te portes bien !



Petite Fée Coquelicot 20/09/2011 17:25



Avec le kéfir au frais, ça ne peut qu'aller !!! 



Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents