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Petite Fée Coquelicot

...soyons le changement que nous voulons pour ce monde...


La crème Budwig

Catégories : #Santé par les plantes et l'alimentation

Catherine Kousmine était très curieuse et ouverte aux recherches des autres.

C'est ainsi qu'elle a rencontré le Dr Johanna Budwig, pharmacienne allemande qui a travaillé sur la nocivité des margarines et les propriétés de l'huile de lin.

budwig1

 

 

Très intéressée, Catherine Kousmine reprend son conseil de mélanger l'huile de lin au fromage blanc, pour en faire un petit-déjeuner complet, qu'elle appellera crème Budwig.

Elle avait coutume de dire : " Je donne ce petit-déjeuner car il y a tout dedans. Au moins, sivous faites n'importe quoi après, vous aurez toujours ça."

 

Budwig

 

Comme je sais qu'il n'y a pas que des végétaliens qui me lisent, voici la recette de cette fameuse crème :

- 4 cuillères à café de fromage blanc maigre 

- 2 cuillères à café d'huile de lin de 1ère pression à froid (riche en acides gras polyinsaturés)

- battre énergiquement pour émulsionner

- jus d'1/2 citron

- 1 banane mûre écrasée (peut être remplacée par 2 cuillères à café de miel non pasteurisé)

- 2 cuillères à café de céréales complètes crues frapichement moulues (avoine, orge mondée, rie complet ou sarrasin)

- 2 cuillères à café de graines oléagineuses complètes fraîchement moulues (lin, tournesol, sésame, noix, courge, noisettes, amandes, noix de cajou)

- des fruits frais de saison en morceaux.

 

NB : pour les végétaliens, on peut imaginer remplacer le fromage blanc par un fromage de graines, dont je vous donnerai la recette prochainement...

 

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juliejulien 15/08/2010 23:16



avec plaisir , je n'ai pas encore testé car je suis encore très loin sur le chemin de la diététique (et de l'écologie et de la simplicité volontaire ...) mais ça m'interresse beaucoup , peut-être
qu'après cogitation il y aura action , en tout cas j'admire ceux qui osent !



Petite Fée Coquelicot 16/08/2010 15:40



Le chemin est parfois long, souvent ce sont les premiers pas les plus difficiles !


Mais plus on avance sur ce chemin, et plus on s'aperçoit que la route est longue...


Alors que chacun avance à son rythme, c'est déjà bien de s'y intéresser, et de savoir que des alternatives existent !



juliejulien 14/08/2010 22:16



connaissez-vous la version (végétalienne) de france guillain : le miam-ô-fruits


http://www.ecoloinfo.com/2010/02/02/le-miam-o-fruits/



Petite Fée Coquelicot 15/08/2010 13:54



Non, je ne connaissais pas du tout !


Cette version me paraît aussi très intéressante, je vais tester, et je posterai sur le blog cette expérimentation... A suivre, donc.


 


Et merci pour ce commentaire très utile !



Framboise 14/08/2010 11:46



merci pour les articles sur  K. Kousmine  personne de première importance


pour moi et  qu'on "oublie" beaucoup trop : elle dérange l'industrie alimentaire...



Petite Fée Coquelicot 14/08/2010 20:17



C'est vrai... elle est la précurseur d'une santé bâtie sur l'alimentation, et aujourd'hui beaucoup redécouvrent ses travaux...



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