Ciguë, carotte, cerfeuil et achillée... ou comment ne pas finir comme Socrate

Suite aux questions que m'a posées Marie-Hélène, j'ai décidé de faire un petit article pour aider à faire la différence entre plusieurs plantes qui se ressemblent beaucoup : le cerfeuil, la carotte sauvage, l'achillée, et la ciguë. Cette dernière étant particulièrement toxique (et ayant par exemple causé la mort de Socrate), et étant répandue chez nous, il vaut mieux savoir les distinguer.

Je tiens tout d'abord préciser que je ne suis pas botaniste, et qu'il vaut mieux, au moindre doute, s'abstenir de cueillir une plante dont on n'est pas sûr de l'identification.

Et voici maintenant quelques petits points à connaître pour tenter d'identifier ces plantes presque jumelles :

LE CERFEUIL

Bon, là c'est facile, il suffit de froisser ses feuilles, et ça a une odeur... ben de cerfeuil !

LA CAROTTE SAUVAGE

Là aussi, quand on froisse les feuilles, elles ont une odeur de carotte fraîche.

Les feuilles sont fines, pas plus hautes qu'une dizaine de centimètres. 

Sur les tiges, il y a un duvet qui les rend "velues" et striées. 

Pour ses fleurs : une ombelle blanche de 5 centimètres de diamètre environ, avec une fleur stérile au milieu, souvent d'un brun-rouge (le berger au milieu des moutons, disait Giono).

A la base de l'ombelle, il y a de nombreuses et très très fines feuilles divisées vers la base, qui ressemblent un peu  des brins d'herbe.

Quand les fruits commencent à se former, l'ombelle se replie sur elle-même, comme si elle se refermait en une petite bourse :

L'ACHILLEE

Je connais moins cette plante, mais elle a aussi un duvet blanc sur les tiges, et les petites fleurs se teintent de blanc-jaune au centre.

Les feuilles sont très allongées et séparées en brins très fins.

LA CIGUE

Les feuilles de la ciguë atteignent facilement 40 cm de hauteur (mais attention toutefois lorsque la plante est jeune, les feuilles sont moins hautes et peuvent plus facilement être confondues avec celles de la carotte sauvage). Chaque feuille est divisée en segments qui sont eux-même dentelés.

Leur odeur se rapproche de celle du lamier blanc je trouve.

Sur les tiges, on peut voir des marbrures violacées, elles sont bien lisses et ne comportent pas de poils.

Quant aux fleurs, elles sont toutes petites, blanches elles aussi comme celles de la carotte, mais même si elles sont regroupées sur des tiges très proches, on ne peut pas dire qu'elles forment une ombelle.

Une grande prudence donc, et au moindre doute, il faut s'abstenir de consommer... 

Comments

[remi]

Pour differencier la cigue de la carotte, personnelement jai trois methodes. Carotte = fleur violette au milieu souvent, odeur de carotte et plein de poils sur la tige (poil de carotte). Cigue = sent pas la carotte et aucun poil sur la tige

[Petite Fée Coquelicot]

Oui, la petite fleur stérile au milieu est souvent le meilleur indice ;-) C'est la technique que je donne à mes enfants : dans le doute, on s'abstient !

[Claire]

Merci pour cette comparaison ; mais pour moi, les plus grandes hésitations interviennent surtout pour distinguer carotte sauvage, ciguë et…angélique, qui est ici oubliée. Elle aussi a des fleurs blanches en ombelles, une haute taille et des vertus médicinales ou aromatiques… Enfin le plus important, c'est de savoir identifier la ciguë :)

[Michèle]

Merci pour ces précisions dans la comparaison entre autres de la Cigue et de la carotte sauvage. Je viens d'en trouver un pied dans le jardin et je constate que les feuilles de la Cigue ne sentent rien du tout au frotter et la racine une légère odeur que je ne saurais définir !

[Laeti]

Bonjour,


C'est génial, ça fait un moment que je cherchais comment cueillir de l'Achillée sans me tromper de plante. Pour info, l'achilée millefeuille est très utiles pour tous les problèmes de
menstruations féminines.

[Petite Fée Coquelicot]

Oui, on l'appelle même "la plante des femmes"...

[Iza]

Tu as bien fait de rédiger ce petit topo, les plantes se ressemblent parfois d'une manière hallucinante !