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Mon livre...

Petite Fée Coquelicot

...soyons le changement que nous voulons pour ce monde...


Beignets de fanes de carottes

Catégories : #Mes recettes végétaliennes

Les fanes de carottes, on ne sait jamais trop qu'en faire...
Moi, d'habitude, je les ajoute dans mes soupes.
Mais j'ai voulu changer un peu mes habitudes...
Alors j'ai adapté une recette prise ici, et voici ce que ça donne :
des beignets de fanes de carottes !

Il vous faudra :
- les fanes d'une botte de carottes
- 1 grosse carotte en rondelles fines
- 2 oignons rouges émincés le plus finement possible
à plonger dans la farce suivante :
- 300 ml de farine de pois-chiche
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- sel, poivre
- de l'eau pour arriver à une texture plus épaisse qu'une pâte à crêpes.

Il vous suffira ensuite de poêler dans quelques quillères d'huile vos beignets, en prélevant une cuillère à soupe du mélange...
Dorer de chaque côté, voilà le résultat :



Et pour les sceptiques, j'ajoute que les enfants en ont raffolé ! ! !
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Plaisir vegan 17/03/2010 10:26


Excellente idée, je la garde sous le coude (je fais une pause sur la friture, j'ai pas arrêté de faire des pakuras et autres samossas ces derniers temps !)


Petite Fée Coquelicot 18/03/2010 09:39




Mmmm, les samosas... Il va falloir que j'en refasse, moi, ça fait longtemps que je n'en ai pas fait !


JACK 23/01/2010 12:18


Félicitations pour ce blog très complet :-) Certaines recettes m'ont mis l'eau à la bouche^^


Petite Fée Coquelicot 25/01/2010 15:48




Merci !


Akä 22/10/2009 12:26


Pour ce qui est des odeurs de friture, j'ai été épatée par la technique d'une cousine. Il faut certes bénéficier d'un balcon ou d'une terrasse: la friteuse est installée à demeure dehors, et même
en plein hiver (elle vit en Haute Savoie) pas d'odeurs dans la maison. C'est tout bête mais très efficace, à condition de n'avoir pas deux pauvres fenêtres pour tout espace extérieur, comme moi!


Akä 21/10/2009 10:12


Merci, les fanes de carottes, c'est un casse-tête (en quiche, ce n'est pas terrible)!
Je fais une bonne pâte à beignets en remplaçant juste l'eau par de la bière jusqu'à consistance désirée.


Petite Fée Coquelicot 22/10/2009 08:56




Rien ne se perd !


Chapapillon 21/10/2009 06:48


Excellente idée !
Mais comment éviter d'être envahis par l'odeur de friture ? Mon Homme adore les beignets et il les cuisine bien à la plus grande joie de mon fils, mais j'ai tendance à mettre un veto en raison de
l'odeur .


Petite Fée Coquelicot 22/10/2009 08:56




En fait, moi je n'ai pas de friteuse ou d'appareil comme ça, j'utilise seulement une poêle avec 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile au fond...
Du coup, les odeurs sont d'autant moindres, ce qui effectivement n'est pas plus mal !


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