Tartinade de fanes de radis

Vous avez eu une subite envie de déguster les tout nouveaux radis de ce début de printemps ?
Ne jetez pas les fanes !

Et pour changer des éternelles soupes de fanes de radis, je vous propose une autre recette rapide et facile à faire :
la tartinade de fanes de radis...

Il suffit de bien laver (et trier) les fanes de radis, et de les mixer avec une gousse d'ail hâchée, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de purée d'amandes blanches, et un demi bouquet de ciboulette...
Voilà ce que ça donne :



Réserver au frais, et au moment de servir, tartiner sur du bon pain frais, et servir avec les radis et quelques feuilles d'épinards tout frais :



Régalez-vous !