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Mon livre...

Petite Fée Coquelicot

...soyons le changement que nous voulons pour ce monde...


Gaspacho de brugnons aux groseilles

Catégories : #Mes recettes végétaliennes


Ingrédients :
 
  • 4 brugnons (ou pêches, ou nectarines)
  • 150 g de groseilles
  • 1 citron niçois
  • 1 orange
  • quelques feuilles de menthe
  • 2 C de sucre
   

Préparation :

  1. Ebouillanter les brugnons et les peler
  2. A l'aide d'une cuillère parisienne, prélever 6 billes dans chaque brugnon et les réserver
  3. Récupérer les restes de chair de brugnon
  4. Les mixer avec le sucre, le jus de citron et le jus d'orange
  5. Mélanger avec les billes de brugnon et les groseilles égrappées (en réserver quelques unes pour la présentation)
  6. Réserver au moins 3 heures au frais
  7. Pour servir, présenter le gaspacho dans des verres froids avec quelques feuilles de menthe et quelques groseilles sur une pique en bois
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eleonor 20/09/2008 09:29

C'est pas mal non plus et la présentation, ça se dévore déjà avec les yeux

Petite Fée Coquelicot 21/09/2008 16:13




J'avoue que cette recette-ci avait séduit tout le monde, et que j'en étais plutôt fière !
On a parfois des petits instants de génie créatif, il faut savoir en profiter (et en faire profiter les autres, tant qu'on y est, un bon plat n'est jamais aussi bon que partagé)...


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