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Petite Fée Coquelicot

...soyons le changement que nous voulons pour ce monde...


Mousse au chocolat : première...

Catégories : #Mes recettes végétaliennes

La mousse au chocolat, ça a toujours été un dessert que j'ai beaucoup aimé.
Etonnant ?
Non, n'est-ce pas ? Tout le monde aime, du moins je crois...

Mais une mousse au chocolat végétalienne, je n'ai encore jamais trouvé ça dans le commerce.
J'ai donc décidé de tenter le tout pour le tout et de faire des essais.
Voici le premier :

- 1 bloc de tofu souple (200g)
- l'équivalent en chocolat noir (200g)

Faire fondre le chocolat au bain-marie, et le mixer encore chaud avec le tofu souple.
Mettre en ramequins ou dans le plat de service, et mettre au frais.

Voici mon essai en photos :

 

 Franchement, le résultat était délicieux.

Toutefois, la mousse était relativement compacte.

Ce qui était loin d'être désagréable, mais qui change du souvenir que j'ai de mousses au chocolat aérées ett même aériennes...

C'est peut-être du au fait que je l'ai laissé presque 36 heures au réfrigérateur (12 heures devraient suffire). Je ne désespère pas de résoudre cette différence de texture, rendez-vous donc peut-être pour un autre rendez-vous "mousse au chocolat" ! !  !

 

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vero0oo 09/05/2008 00:47

J'avais tenté aussi, mais elle n'était pas aussi belle ! Je réessairai...Je découvre ce blog grâce à Ligne simple et je vais de ce pas le mettre dans mes favoris.

Petite Fée Coquelicot 09/05/2008 17:24




Merci pour ton appréciation...
Quant à l'aspect de la mousse au chocolat, je l'avais soignée avant de mettre la préparation au réfrigérateur. Et je l'y avais laissée pas mal de temps... Peut-être est-ce que ça a joué ?

Bons essais en tous cas !


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