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Petite Fée Coquelicot

...soyons le changement que nous voulons pour ce monde...


Velouté de fenouil

Catégories : #Mes recettes végétaliennes

Pour cette soupe au doux velouté, parfaite pour entamer un repas printanier, il vous faudra :
- 1 bulbe moyen de fenouil par bol
- 1/2 pomme de terre par bol de soupe
- 1/2 verre de lait de riz par bol

Détailler grossièrement les bulbes de fenouil.
Eplucher et couper les pommes de terre en gros bouts. 
Faire cuire le tout à la vapeur.
Les mixer avec le lait de riz et une cuillère à soupe de margarine.
Saler et ajouter une cuillère à café de gingembre en poudre.

Au moment de servir, décorer chaque bol de pluches de fenouil, et ajouter un filet d'huile d'olive.




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Coqueli-So 07/05/2008 20:29

Que voilà une belle idée pour changer de mon éternel fenouil en salade ! Reste à savoir si ma "petite troupe" suivra ....

Petite Fée Coquelicot 09/05/2008 17:22




C'est l'éternelle question !

Mais on est parfois surpris...


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