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Mardi 18 décembre 2007

Repas de Noël végétalien... version du 18/12

couronne-avent.jpg

Après quelques retouches, voici l'actuelle version du repas de Noël végétalien, 100% sans cruauté, 100% bio et ... 90% éthique :

Entrée
Salade de mâche, coeurs de palmiers, pamplemousses et avocats

Plat principal
Riz aux amandes effilées, raisins blonds et safran
Curry de légumes
Panais en feuilles de brick

Dessert
Bûche aux marrons

bougie-No--l.jpg
Par Sïll o'naur - Publié dans : Mes recettes végétaliennes
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Commentaires

Par contre, ce n'est pas vraiment local, est-ce que tu fais rentrer le lieu de production dans tes choix, ou est-ce que le végétalisme te pose déjà trop de "contraintes" ?
Commentaire n° 1 posté par madeinearth le 19/12/2007 à 07h51



En réalité, je m'adapte bien souvent à ce que je trouve sur le marché chez mon maraîcher bio... Donc je ne fais mes menus qu'une fois de retour à la maison, devant le contenu de mon panier rempli de productions locales (et bio, il va de soi).
Donc le "local" prime la plupart du temps.

Cependant, histoire de changer un peu, et d'agrémenter mes repas de quelques notes "exotiques", j'achète parfois quelques produits venant de loin dans mon épicerie bio.

En résumé, j'ai je crois des achats raisonnés la plupart du temps, mais je ne me refuse pas de petits plaisirs une fois de temps en temps (et surtout pas pour un repas de Noël que je concocte pour ma famille, dont aucun membre n'est végétarien, encore moins végétalien, et pas bio du tout ! Donc je m'adapte...)

Et toi, comment fais-tu ?
Je suis curieuse de connaître un peu ta façon de faire (mais j'irai voir ton site, bien entendu :-P )
Commentaire n° 2 posté par Petite Fée Coquelicot le 19/12/2007 à 12h17
J'essaie de prévilégier les produits locaux et de saison. Pour les rares produits venant de l'autre bout du monde (principalement chocolat et sucre), je prends du bio et de l'équitable si possible. Sinon je suis actuellement dans un régime fortement carné (même si principalement de la viande blanche), mais j'essaie de m'orienter vers une alimentation "pauvre" en viande, ce qui serait pour moi l'idéal étant une de la viande bio une fois par semaine, mais j'en suis loin. Sinon je suis assez curieux de savoir les "oppositions" entre alimentation végétalienne et locale, y a t-il des aliments non locaux et prépodérants dans ton alimentation ? (tofu, kinoa, spiruline ...)
Commentaire n° 3 posté par madeinearth le 19/12/2007 à 13h49



En réalité, le végétalisme ne pousse pas à consommer des produits "du bout du monde"... Concernant le quinoa, qui est efffectivement une céréale permettant d'obtenir seule les acides aminés essentiels à la production des protéines dont nous avons besoin, ou la spiruline, algue aux vertus magiques, on les remplace aisemment en combinant des lentilles du Puy et du riz de Camargue : tout français !
Pourtant, le quinoa, moi j'aime bien ça, et j'en consomme (peu il est vrai), de temps à autre. Le riz basmati, je me fais ce plaisir parfois.
Le chocolat, je m'en offre aussi pour me remonter le moral de temps à autre. Et je n'ai pas supprimé totalement le sucre (non raffiné, bio et ethique pourtant).
Quant aux épices, elles agrémentent la plupart de mes plats, et je pense que je ne pourrai pas m'en passer !

Un article complet pour répondre de façon plus poussée et réfléchie, d'ici quelques jours...



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Réponse de Petite Fée Coquelicot le 19/12/2007 à 18h56
Bon ben je me suis fendu d'un texte sur mon bloug :)
Commentaire n° 4 posté par madeinearth le 19/12/2007 à 17h37




Je vais le voir de ce pas !



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Réponse de Sïll o'naur le 19/12/2007 à 18h56
Bon eh bien, du coup, je prépare moi aussi un article complet pour te répondre... Tes questions m'ont fait pas mal réfléchir aujourd'hui sur mon mode de consommation alimentaire.
Du coup j'ai creusé mes pratiques actuelles, celles que j'ai abandonné, celles que je suis en train de changer... le résultat très bientôt sur le blog.



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Commentaire n° 5 posté par Petite Fée Coquelicot le 19/12/2007 à 18h49
Chouette, un dossier :)

Merci pour les précisions déjà apportées !
Commentaire n° 6 posté par madeinearth le 19/12/2007 à 20h15




Ouh la... un dossier ? C'est beaucoup dire ! Tu me mets la pression, là !
Allez, je vais essayer de faire de mon mieux...




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Réponse de Petite Fée Coquelicot le 19/12/2007 à 20h56
et vous n'avez rien bu ? Il y a de très bons vins bio, et les champagnes bio sont vraiment excellents dans l'ensemble, pour un très bon rapport qualité-prix.
je remarque souvent que les boissons alcoolisées ont tendance à être écartées des repas végés, c'est dommage, surtout avec un menu fin comme celui-ci...
tu nous donneras les recettes ?
Cerise, ravie d'avoir visité ton blog.
Commentaire n° 7 posté par cerise le 26/12/2007 à 21h50





Coucou Cerise !

Pour le vin, en fait, je n'ai rien mis parce que je ne bois pas d'alcool, tout simplement.
Mais je fais confiance à mon papa, qui se fera une joie de trouver le vin assorti à chaque plat !

Quant aux recettes, ne t'inquiète pas, elles arriveront avec les photos qui vont avec, dès mon retour à la maison...


Bises à tous !


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Commentaire n° 8 posté par Petite Fée Coquelicot le 27/12/2007 à 11h22
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