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Petite Fée Coquelicot

...soyons le changement que nous voulons pour ce monde...


Soupe au potimarron... dans son potimarron !

Catégories : #Mes recettes végétaliennes

Parce que ça y est, l'automne est bien entamé...
Parce qu'il fait froid dehors et que nous avons tous du ressortir écharpes et bonnets...
Parce que le matin il faut souffler sur nos doigts pour ne pas qu'ils s'engourdissent...
Parce que la nature a revêtu son manteau rouge et or...
Parce que les carreaux commencent à s'embuer...
Pour toutes ces bonnes raisons, et pour les autres, il est temps de faire une soupe au potiron.

Mais comme j'avais quand même un epu envie de changer de la classique soupe au potiron, et surtout que j'ai trouvé sur le marché de si mignons potimarrons qui me tendaient les bras, voici ce que j'ai fait :
Soupe-au-potimarron--2-.JPG
Il suffit de couper le chapeau des potimarrons sans les abîmer (des petits, les potimarrons, bien sûr, parce qu'il faut en compter un par personne, c'est beaucoup plus marrant !), et de retirer la chair en préservant la peaeu pour ne pas la trouer. Avec une cuillère à melon, par exemple, c'est ce que j'ai utilisé (et que j'utilise en général à chaque fois que je veux évider un fruit ou un légume, c'est SUPER PRATIQUE !).
Puis faire cuire à la vapeur la chair épépinée avec une grosse pomme de terre.
Et mixer le tout avec une demi paquet de poudre d'amande.

Reverser dans les potimarrons évidés, saupoudrer de coriandre ciselée (ouh, je n'avais plus de fraîche, moi...), et refermer les chapeaux avant de servir.

Attention les yeux, attention les papilles !
Soupe-au-potimarron--1-.JPG

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